食品檢測及管理專業(yè)培養(yǎng)擁護黨的基本路線，適應生產(chǎn)、建設、管理、服務線需要，德、智、體全面發(fā)展，具有食品加工生產(chǎn)、食品烹飪、食品營養(yǎng)與食品分析檢測的專業(yè)理論知識和較強的職業(yè)技能及職業(yè)崗位能力，能在食品加工企業(yè)從事食品加工生產(chǎn)、工藝設計、工藝技術管理和質(zhì)量安全控制；在餐飲業(yè)從事營養(yǎng)配餐和營養(yǎng)衛(wèi)生指導；在食品企業(yè)、質(zhì)量監(jiān)督部門從事食品質(zhì)量分析檢測的一線高技能型人才。

食品檢測專升本考什么科目？

食品檢測專升本入學考英語、政治、高等數(shù)學或?qū)I(yè)綜合（有機化學等科目），可報考食品質(zhì)量與安全、食品科學與工程等專業(yè)。根據(jù)招生信息，食品檢測只有高起專層次的招生，沒有專升本層次招生，但有意報考食品類專業(yè)的考生可以通過網(wǎng)絡教育專升本等方式選擇食品科學與工程、食品質(zhì)量與安全專升本。食品科學與工程科目考試科目為有機化學、生物化學、食品化學、微生物學、化工過程與設備和食品技術原理等；食品質(zhì)量與安全專業(yè)考試科目為品加工工藝學、食品質(zhì)量管理學、食品化學、食品安全檢測技術等。